托盘是什么意思 APP是什么?要详解.
托盘是什么意思
托盘，简单的说，就是用来盛放碗碟的器具，常见的是长方形，材质可以是木制或金属制。在餐饮服务中，托盘根据承重和使用方式分为轻托和重托两种。轻托，又名“平托”或“胸前托”，主要用于轻量级的活动，如送菜、酒水或餐具等，一般不超过5千克。托盘平放在胸前，适用于零点、宴会和酒会等场合，需要注意托送物品时保持平衡，避免碰撞。
相比之下，重托，又名“高托”或“圆盘/方盘”，主要承载较重的物品，如菜点、酒水和餐具，重量通常在10～20千克。在使用时，应将重物和高物放在靠近身体的一侧，以保持托盘的稳定。
在操作过程中，掌握正确的端托盘姿势至关重要。首先，根据物品的使用顺序合理装盘，将重物靠近身体，轻物和小件物品放在外侧。同时，收拾餐具时，应避免混装不同材质、形状的物品，以免滑动或碰撞导致破损，应按顺序分别装盘，如餐巾、毛巾、玻璃器皿和瓷器等。
总的来说，托盘不仅是一种工具，也是服务中细致操作的体现，正确使用托盘，可以确保物品安全，提高工作效率。